Isickat meso satarom na sitno. Dodat sol, papar, kućarin slatke paprike, kućarin kapara, 2 kućarina kiselih krastavaca, 2 slana inćuna, sok od pola limuna, worcestershire sauce, tobasco, kućarin vegete, po kućarina češnjaka, kućarin kapule i malo konjaka. Stavit u terinu dec ulja, kućarin senfa i žumanjak. Dobro zamišat i ubacit u mesinu.